Hey smaakmaker! Je bent verantwoordelijk voor de gehele keuken op jouw locatie. De eerste productie wordt gedaan in onze productiekeuken, waar jij dan ook nauw contact mee onderhoudt. Op locatie wordt de finishing touch gegeven aan de gerechten die geportioneerd en mooi gepresenteerd aan de gasten worden aangeboden. Hiernaast ben je ook verantwoordelijk voor de inkoop, de HACCP en de allergenen. Enthousiast? Solliciteer direct! Want jouw smaak, smaakt naar meer.

Jouw functie

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken met menucyclussen, maar krijgt hierin genoeg vrijheid om jouw recept te laten zien. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten. 

Vermaat academy
Wil je jouw kennis en creativiteit delen én nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. 

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
  • Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
  • Vrijheid, creativiteit en eigen inbreng met koken past bij jou.
  • Regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid kennen geen geheimen voor jou.
  • Vaste gasten, vast team en vaste werk-/kantoortijden; werken in de bedrijfshoreca is helemaal jouw ding.

Jouw menu

Booking

Jouw werkplek

Booking.com is met zo’n acht locaties in Amsterdam een van de grootste opdrachtgevers van Vermaat. Verspreid over die diverse locaties verzorgen wij dagelijks voor meer dan 5000 internationale gasten de lunch, espressobar en banqueting partijen. Op deze locaties zijn de openingstijden van maandag t/m vrijdag tussen 07.00 en 17.00 uur.
Wekelijks bedienen wij veel (internationale) gasten met een team van zo’n 150 enthousiaste (inter-) nationale collega’s. Lol, gezelligheid, team work en hard werken past bij ons. Regelmatig organiseren we diverse events, onboardingsprogramma ’s en trainingen voor alle Vermaat Booking medewerkers.

Sollicitatieprocedure

Vragen over ons recept?

Onze recruiter helpt jou graag verder. Stuur je vraag naar sollicitatie@vermaatgroep.nl

Marlinde Kinkel

Recruiter

Relevante vacatures in je mailbox ontvangen?