Hey smaakmaker! Kom jij ons helpen om een prachtig menu samen te stellen? Kom werken bij deze locatie in Amsterdam tussen 07:00 en 15:30, waar je in de weekenden vrij bent en laat jouw recept zien. Je maakt en bedenkt het nieuwe menu waarbij je ook zorgt voor de inkoop. We mogen voor een groot deel werken met menucyclus. Je bereid de lunch in buffetvorm en neemt de verantwoordelijkheden over van de chefkok bij afwezigheid. Dit alles in een high end omgeving. Want jouw smaak, smaakt naar meer. En kom je bij ons werken? Dan krijg je €250,- startbonus.

Jouw werkplek

Bij dit advocatenkantoor op de Amsterdamse Zuidas verzorgen wij de lunch voor 300 gasten per dag. In het zelfbedieningsrestaurant draait het om versbeleving, kwalitatief hoogstaande producten, optimale service en gastvrijheid. Naast het restaurant verzorgen we hier de espressobar en de banqueting partijen.

Jouw team

Het team van Nauta Amsterdam bestaat uit 10 gedreven collega’s. Samen streven wij naar de beste service en de beste producten. Geen dag is hetzelfde op deze high class locatie!

Jouw functie

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.

Samen met jouw collega’s vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).
  • Je houdt van werken in een vast team met vaste gasten en op vaste (kantoor)tijden. Bedrijfshoreca is helemaal jouw ding!

Jouw pakket

Sollicitatieprocedure

Vragen over deze vacature?

Neem contact op met:

Marlinde

Recruiter
Stuur een e-mail