Formulemanager F&B

In je rol als Formulemanager ben je samen met een Executive Chef betrokken bij het bedenken van nieuwe concepten en formules voor zowel bestaande locaties als nieuwe sales trajecten. Bij een gunning of verlening van een contract werk je samen met het transitieteam om de opstart zo optimaal mogelijk te laten verlopen. Eenmaal open ondersteun je de regiomanagers en regiocoaches bij optimalisatie van de locaties.

Samen met de andere Formulemanagers ben je verantwoordelijk voor het bedenken en uitrollen van de activaties uit de jaarplanning, assortimentsontwikkeling en doorontwikkeling voor de verschillende locaties.

Een dag van een formulemanager

• De dag start met een locatiebezoek. Op de locatie heb je een afspraak met de regiomanager en horecamanager, samen kijk je naar de optimalisatie van de routing van het restaurant en de inrichting van de espressobar. Deze opdrachtgever wenst nieuw servies dus samen met je collega’s en opdrachtgever plan je een visit bij een van onze leveranciers. Op basis hiervan creëer je een voorstel met moodboard en te voeren assortiment.
• Voor een salestraject heb je een afspraak staan met een van de Executive Chefs. Hier moet een BQT boek voor worden gemaakt en een assortimentskader inclusief moodboards.
• Om een van de nieuwe activaties te promoten op onze locaties wordt er een promotiefilmpje gemaakt. Jij hebt vooraf de volledige coördinatie gedaan als in: bepalen welke gerechten er gemaakt zijn, het restaurant er op en top uit ziet en het script gereed is voor het filmen. Of je bent zelf de ster in de film of een collega op locatie pakt deze rol op.

• Jij hebt een relevante afgeronde HBO-opleiding, bijvoorbeeld Hotelmanagement, Food & Business of Commerciële Economie.
• Je bent in het bezit van een rijbewijs.
• Je bent een professional in jouw vakgebied, je hebt 3 tot 5 jaar ervaring in een soortgelijke rol, of dit is de volgende stap in jouw carrière!
• Je bent een ster in stakeholdermanagement, staat stevig in je schoenen en weet met fact-based onderbouwingen te komen.
• Je bent een ster in projectmatig werken, hebt helikopter view en hebt kennis van/ weet sturing te geven aan de verschillende disciplines om een bepaald resultaat te behalen.
• Je gaat lekker op deadlines en kan meerdere projecten tegelijkertijd begeleiden
• Jij bent alleen tevreden met het allerbeste resultaat, hebt een oog voor detail en je bent andere nèt een stapje voor.
• Zowel Nederlands als Engels beheers jij uitstekend.
• Heb je passie voor eten en drinken? Mooi, dat hebben wij ook!