Terug naar overzicht

Sous Chef Rijksmuseum Het Café

Breng jij onze keuken in Het Café in het Rijksmuseum naar een nóg hoger niveau?

Amsterdam | Noord-Holland

Waar bijt jij je in vast?

Werken op één van de mooiste locaties van Amsterdam, Het Café in het Rijksmuseum! Dit museum met de mooiste werken van Nederlands grootmeesters heeft de ambitie om het beste museum ter wereld te zijn. Het hele jaar door trekt het Rijksmuseum een groot en divers publiek aan; van internationale toeristen, dagjesmensen tot scholen, opleidingen en zakelijke tours. Wij verzorgen alle horeca onder het dak van het Rijksmuseum, bestaande uit Het Café, 2 coffee corners, het klein Café, 2 tuinhuizen en allerhande banqueting en party service. In deze strakke, modern-klassieke locaties wordt met de passie en standaarden van het Rijksmuseum gewerkt. Daarmee streven wij altijd naar een perfecte service en kwaliteit van eten en drinken. Het Café heeft een uitgebreide menukaart met salades, soepen, broodjes en zoetigheden. De ingrediënten zijn afkomstig van lokale Nederlandse telers en boeren. Als Sous Chef ben je mede eindverantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam met de voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden tijdens de lunch. Op deze prachtige locatie verwachten we van de Sous Chef een hoge mate van culinaire creativiteit en inbreng. Om ervoor te zorgen dat wij onze gasten blijven verrassen, werken we met een wisselende seizoensgebonden kaart, hoogstaande producten en eigen receptuur. Om vernieuwing en innovatie te behouden volg jij alle trends op foodgebied die je vervolgens toe mag passen in onze keuken. Dit is voor jou geen werk, dit is passie! Organisatorisch en financieel ben je ijzersterk en ondersteun je de Chef op alle gebieden. Je maakt het werkrooster, regelt de inkoop en verwerkt allerhande administratieve taken. Om de functie nog uitdagender te maken ben je ook mede verantwoordelijk voor de culinaire uitvoer van diverse banqueting partijen. Dit varieert van een diner in de Eregalerij op sterrenniveau tot een walking dinner voor 1500 gasten. Kortom: een uitdagende functie op een prachtige locatie waar je elke dag wordt uitgedaagd het beste uit jezelf te halen op culinair en organisatorisch gebied!

Wie ben je?

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op MBO niveau en je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.
  • Je weet met jouw kennis goed in te spelen op de markt en je bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling als het gaat om eten & drinken.
  • Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatief vaardig. Je hebt al leidinggevende ervaring en weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren.
  • Je bent woonachtig in (omgeving) Amsterdam.

Wat bieden wij jou?

Wil jij het beste uit jezelf halen? Nooit stoppen met groeien? Dan ben je bij VERMAAT aan het juiste adres, wij geven talent de ruimte en een passende beloning. Regelmatig sparren we over jouw groei. Wat wil je nog leren? En wat wil je bereiken? Denk aan het doorgroeien naar een (nog) grotere locatie of een functie als eindverantwoordelijke. VERMAAT helpt je om jouw dromen te realiseren. Jouw groei stopt nooit.

Enthousiast?

Kun jij ons overtuigen met jouw track record, maar bovenal met jouw persoonlijkheid en drive? Reageer dan direct via de sollicitatiebutton.
Terug naar overzicht